頑固者の手作り低添加ハム・生ハム・ベーコン・ソーセージ・ウインナー・サラミをご賞味下さい。

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ハム・ベーコンソーセージ・ウインナー・サラミ

ドイツの40年前のレシピで作った
独特のハム・ベーコンです。

ハム・ベーコンのこだわり
氷温熟成した材料をドイツの40年前のレシピを用い、
三島の水とブレンド戸田塩で仕込みました。
日本では余り使われてないハーブを
使用しているので独創的な味わいです。
注文を受けてからオーダースライスします。
ハム・ベーコンのこだわり
ハム・ベーコンの受賞暦
2010年DLGコンテスト
ロースハム銀賞
ベーコン銅賞
ハム・ベーコンの受賞暦

ハム

ロースハム


ロースハム

ドイツコンテストでは味は最高点ながら、低添加の為変色してしまいました。日本ではつかわれてないハーブを使用しているので独特の味わいです。

生ハム

生ハム

完成まで3ヶ月をかけてゆっくり仕上げました。
塩を贅沢に使い丁寧にスモークをかけ、独特の香りを引き出しました。

ボンレスハム

ボンレスハム

ドイツハムの王様!直径が15cm位あります。
熟成時間が長いので旨味と香りが
際立っています。

ビアシンケン

ビアシンケン

とってもヘルシー!ヒレと赤身肉をふんだんに使用しています。脂がないのでさっぱりしていて、毎日食べても飽きのこない味です。

ミートローフ
(別名フライシュケーゼ)

ミートローフ(別名フライシュケーゼ)

ほのかに香るスモークの香りをハムにはない香ばしい独特の味をご賞味下さい。

フロマージュ

フロマージュ

フランスの美容食。女性に大人気です。
赤身肉をゼラチンで固めてあります。口の中でとろけます。お肌や体にやさしい逸品。


ベーコン

ベーコン

ベーコン

こちらもドイツコンテストで変色してしまいながらもなんとか受賞した商品。氷温熟成したバラ肉を時間をかけて仕上げました。味と香りは抜群の自信作です。

赤身ベーコン

赤身ベーコン

ベーコンと同じ製法でモモ肉を使って作りました。ハムとベーコンを合わせた様な人気商品です。

ギフトも取り扱っております。ご予算に応じてお作り致します。
お気軽にお問い合わせ下さい。

※地方発送も承ります。

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〒411-0853 静岡県三島市大社町7-51
TEL.055-972-4284

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